Resep Rahasia - KFC Extra Crispy

Ini dia resep rahasianya :

KFC Extra Crispy


Bahannya :

1. 1 ekor ayam utuh dipotong menjadi beberapa bagian
   
2. 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
   
3. 1 butir telur yang sedang besarnya
   
4. 1 cangkir susu
   
5. 2 cangkir tepung serba guna
   
6. 2 1/2 sendok teh garam
   
7. 3/4 sendok teh merica bubuk
   
8. 3/4 sendok teh MSG
   
9. 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
   
10. 1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

1. Buang gelambir-gelambir lemak yang terdapat pada ayam.
   
2. Panaskan miyak terlebih dahulu didalam wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat(dikira-kira saja panasnya).
   
3. Campurkan susu dan telur. Aduk-aduk agar rata.
   
4. Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue.
   
5. Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
   
6. Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali.
   
7. Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
   
8. Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring.
   
9. Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi.
   
10. Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan.